2026.03.2

第二ケアハウス南紀では定期的に地元の食材を使用した産直メニューを実施しています。

まだ2月ですが春の陽気のような温かさが続いており旬の食材を手に入れることが出来ました♪

 

深川めしは、炊き込みご飯のイメージがあったと思いますが、本来はアサリ入りのみそ汁をかけるそうです。

蒸し鰆のゆずおろしは昆布で鰆を挟み蒸し上げました。

菜の花のしらす和えは、いつもなら花が咲いていないものを使用していますが

今回は少し黄色があった方がいいと思い花が咲きかけのものを使いました。

南蛮漬けは旬のわかさぎを使用し、

あんみつは旬の八朔といちごを使用しました。